บทความ

คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ไทยเบฟเวอเรจ และสามย่านมิตรทาวน์ ร่วมจัดนิทรรศการ “รัตนแห่งจุฬาฯ” เฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ ในโอกาสทรงเจริญพระชนมายุ 70 พรรษา ชวนเรียนรู้การอนุรักษ์พืชพรรณ สนุกกับกิจกรรมเวิร์กช็อป ช้อปสินค้าชุมชน 28 มีนาคม ถึง 3 เม.ย.นี้ ณ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ในโอกาสที่สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารีทรงเจริญพระชนมายุ 70 พรรษา วันที่ 2 เมษายน 2568 จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ร่วมกับบริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) และศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ ขอเชิญชมนิทรรศการ “รัตนแห่งจุฬาฯ” จากพรรณไม้ สู่นวัตกรรม เพื่อความยั่งยืน ที่จัดขึ้นเพื่อเผยแพร่พระราชกรณียกิจด้านการอนุรักษ์พืชพรรณไทยและการพัฒนาพรรณไม้ ด้วยนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าอย่างสร้างสรรค์ นิทรรศการครั้งนี้มีจุดประสงค์สำคัญในการเผยแพร่พระราชกรณียกิจที่สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารีได้ทรงทุ่มเทให้แก่การอนุรักษ์พืชพรรณไทย ทรงเป็นผู้นำในการส่งเสริมและพัฒนาพรรณไม้ต่าง ๆ ที่หายากและมีคุณค่าทางการแพทย์ รวมถึงการใช้พรรณไม้ในโครงการต่าง ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างความยั่งยืนด้านเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อม [...]

“สึโบฮาจิ” อิซากายะชั้นนำต้นตำรับอันดับ 1 จากฮอกไกโด จัดใหญ่! เปิดตัวโปรโมชั่น “Teppan Series” ให้คุณอร่อยเดือดกับเมนูกระทะร้อน จับคู่ความฟิน 3 สเต็ป ในราคาเดียวสุดคุ้มเพียง 329 บาท! เตรียมพบกับประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นสไตล์กระทะร้อนที่ร้าน “สึโบฮาจิ” ที่จะทำให้คุณอิ่มอร่อยและจุใจยิ่งกว่าเดิม! ร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังจากฮอกไกโดขอนำเสนอโปรโมชั่นสุดพิเศษ “Teppan Series” ที่ให้คุณได้เลือกลิ้มลองความอร่อยแบบ 3 ขั้นตอน ในราคาที่พลาดไม่ได้เพียง 329 บาท เท่านั้น (ไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%) “Teppan Series” อร่อยครบ จบใน 3 สเต็ป: Step 1: เลือกเมนูกระทะร้อนจานหลัก สัมผัสความอร่อยร้อนแรงสไตล์ฮอกไกโด ไม่ว่าจะเป็น “ชุดสเต๊กแฮมเบิร์กไก่” เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสสูตรพิเศษ หรือ “ชุดมิกซ์บูตะ” ที่รวมความอร่อยของหมูและเบคอน พร้อมไส้กรอกญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 รสชาติ นอกจากนี้ยังมีเมนูยอดนิยมอย่าง “ชุดปลาแซลมอน” [...]

ต้อนรับปีใหม่ไทย ห้องอาหารเวนติซี ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ให้คุณได้อิ่มฟินแบบจัดเต็มกับขบวนความอร่อยของ บุฟเฟ่ต์นานาชาติมื้อกลางวัน ทั้งสเตชั่นเมนูอาหารสไตล์อิตาเลียน – ไทย พร้อมอาหารรสเลิศจากทั่วทุกมุมโลก อิ่มอร่อยแบบไม่อั้นทั้งความสดใหม่ มุมซีฟู้ดออนไอซ์ กุ้ง กั้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ เสิร์ฟแบบสดใหม่พร้อมน้ำจิ้ม    ซีฟู้ดรสจัดจ้าน รวมไปถึงมุมอาหารญี่ปุ่น ซูชิ ซาชิมินานาชนิด ของว่างและสลัดต่างๆ อาหารหลากหลายชนิดจากทั่วทุกมุมโลก ชีสระดับพรีเมียม รวมถึงของหวานให้คุณเลือกลิ้มลอง อีกหนึ่งเมนูไฮไลท์ต้อนรับลมร้อน และพร้อมให้คุณคลายร้อนในแบบฉบับชาววัง ด้วยอาหารไทยโบราณหอมเย็นชื่นใจ กับข้าวแช่ เมนูที่หารับประทานได้แค่ปีละครั้ง โดยเชฟของเราพิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรเมล็ดข้าวไปจนถึงการเตรียมน้ำอบควันเทียน เสิร์ฟพร้อมดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมสดชื่น กลมกล่อมครบรสชาติทานคู่กับเครื่องเคียงอย่าง ลูกกะปิทอด หมูฝอย หัวไชโป๊วผัดหวาน ปลาแห้งผัดหวาน หอมแดงทอด พริกหยวกสอดไส้ มะม่วงเขียวเสวย และผักเคียง เป็นต้น  เมนูข้าวแช่โบราณ และ“บุฟเฟ่ต์นานาชาติมื้อกลางวัน เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 12.00 น. – 15.00 น. ราคาเพียง 1,455 บาท++ [...]

“ดูแลสุขภาพหลังรอมฎอน ฟื้นฟูร่างกายให้แข็งแรง” หลังจากผ่านเดือนรอมฎอนที่มีการถือศีลอดมาอย่างยาวนาน ร่างกายของเราต้องการเวลาฟื้นฟูและปรับตัวกลับสู่การใช้ชีวิตตามปกติ หากดูแลไม่ถูกต้อง อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น อ่อนเพลีย ท้องอืด หรือระดับน้ำตาลในเลือดไม่สมดุล วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ ในการดูแลสุขภาพหลังการถือศีลอดมาแนะนำ เพื่อให้คุณมีพลัง สดชื่น และแข็งแรง ค่อยๆ ปรับอาหาร อย่ารีบร้อนการกลับมากินอาหารตามปกติทันที อาจทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ทันและส่งผลให้เกิดอาการแน่นท้องหรือท้องอืด ควรเริ่มจากอาหารเบาๆ เช่น ซุปอุ่นๆ หรือข้าวต้มเพื่อกระตุ้นระบบย่อย ผักและผลไม้ที่มีกากใยสูง ช่วยปรับสมดุลลำไส้ หลีกเลี่ยงของทอด ของมัน และน้ำตาลสูง เพื่อลดการทำงานหนักของระบบย่อยอาหาร เติมน้ำให้ร่างกาย ดื่มให้เพียงพอหลังจากอดน้ำเป็นเวลานาน ร่างกายอาจขาดน้ำโดยไม่รู้ตัว ควรดื่มน้ำวันละ 8-10 แก้ว ค่อยๆ จิบตลอดวัน หลีกเลี่ยงน้ำเย็นจัดทันทีหลังอาหารเพราะอาจกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้เคล็ดลับง่ายๆ: เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยน้ำอุ่นผสมมะนาว น้ำเปล่าหรือน้ำสมุนไพร เพื่อคืนเกลือแร่ให้ร่างกาย ควบคุมระดับน้ำตาล ป้องกันภาวะน้ำตาลพุ่งหลังจากรอมฎอน หลายคนเผลอทานของหวานมากเกินไป ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและลดลงอย่างรวดเร็ว ควรเลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง มันหวาน และขนมปังโฮลวีต แทนขนมหวานหรือแป้งขัดขาวเลือกกินแบบฉลาด: อินทผลัม 1-2 ลูกแทนขนมหวาน ลดเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล [...]

การจัดระเบียบพื้นที่ในบ้านให้ดูสวยงามและเป็นระเบียบเป็นความท้าทายสำหรับผู้อยู่อาศัยในยุคปัจจุบัน โดยเฉพาะในพื้นที่จำกัด ตะกร้าหวายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการจัดเก็บสิ่งของภายในบ้าน นอกจากความสวยงามและคุณค่าทางสุนทรียภาพแล้ว ตะกร้าหวายยังมีความทนทานและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม บทความนี้จะนำเสนอ 8 ไอเดียการใช้ตะกร้าหวายเพื่อจัดเก็บของในบ้านอย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งประหยัดพื้นที่ สวยงาม และใช้งานได้จริง 1. ตะกร้าหวายแบบมีฝาปิดสำหรับห้องนั่งเล่น ห้องนั่งเล่นเป็นพื้นที่ที่ทุกคนในบ้านใช้พักผ่อนและทำกิจกรรมร่วมกัน ทำให้มักมีของใช้จำนวนมากกระจัดกระจาย ตะกร้าหวายแบบมีฝาปิดเป็นตัวช่วยที่ดีในการจัดการกับความไม่เป็นระเบียบในห้องนี้ ด้วยรูปทรงที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์ ตะกร้าหวายสามารถวางไว้ข้างโซฟาหรือใต้โต๊ะกลางเพื่อเก็บของใช้ประจำวัน เช่น นิตยสาร รีโมทคอนโทรล หรือผ้าห่มเล็กๆ ข้อดีของตะกร้าหวายแบบมีฝาปิดคือสามารถซ่อนความไม่เป็นระเบียบได้ในทันที โดยที่ยังคงความสวยงามของห้อง แนะนำให้เลือกตะกร้าขนาดกลางถึงใหญ่ ความจุประมาณ 30-50 ลิตร เพื่อให้สามารถเก็บของได้หลากหลาย นอกจากนี้ ตะกร้าหวายที่มีการเคลือบสารกันน้ำจะช่วยให้ทำความสะอาดง่ายและมีความทนทานมากขึ้น หากมีการจัดวางหลายใบในห้องเดียวกัน ควรเลือกรูปแบบและสีที่เข้ากันเพื่อความกลมกลืน การจัดวางตะกร้าหวายในห้องนั่งเล่นสามารถทำได้หลายรูปแบบ เช่น วางเรียงกันเป็นแถวใต้โต๊ะยาว หรือวางซ้อนกันในมุมห้องเพื่อประหยัดพื้นที่ ในกรณีที่มีพื้นที่จำกัด อาจเลือกตะกร้าทรงสูงที่มีพื้นที่หน้าตัดเล็กแต่มีความจุมากพอ 2. ตะกร้าหวายทรงสูงสำหรับผ้าในห้องน้ำ ห้องน้ำมักเป็นพื้นที่ที่มีขนาดเล็กและต้องการการจัดการพื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพ ตะกร้าหวายทรงสูงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บผ้าเช็ดตัว ผ้าเช็ดมือ หรือชุดอาบน้ำ ด้วยรูปทรงที่สูงและแคบ ทำให้ประหยัดพื้นที่ในแนวราบแต่ยังมีความจุเพียงพอสำหรับผ้าหลายผืน ตะกร้าหวายในห้องน้ำควรเลือกแบบที่มีการระบายอากาศดี เพื่อป้องกันการอับชื้นและกลิ่นอับ แนะนำให้เลือกแบบที่มีช่องระบายอากาศหรือถักห่างพอสมควร และควรเลือกหวายที่ผ่านการเคลือบกันน้ำเพื่อป้องกันเชื้อราในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูง การจัดวางในห้องน้ำสามารถทำได้หลายรูปแบบ เช่น วางในมุมห้องที่ไม่ได้ใช้งาน หรือระหว่างอ่างล้างหน้ากับชักโครก [...]

การออกแบบสวนริมรั้วทิศตะวันตกเป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการจัดการกับแสงแดดและอุณหภูมิรอบบ้าน พื้นที่นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากรับแสงแดดตลอดบ่ายวัน ด้วยการเลือกพืชพรรณและการจัดวางอย่างเหมาะสม คุณสามารถสร้างพื้นที่สีเขียวที่ทั้งสวยงามและช่วยลดอุณหภูมิรอบบ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ 1. การเลือกพรรณไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ต้นไม้ยืนต้นเป็นทางเลือกแรกที่ดีที่สุดในการบังแดดทิศตะวันตก โดยเฉพาะต้นที่มีทรงพุ่มกว้างและใบหนาแน่น เช่น ต้นประดู่ ให้ร่มเงากว้างและเติบโตเร็ว ต้นมะขาม มีใบหนาและทรงพุ่มกว้าง ต้นกัลปพฤกษ์ ออกดอกสวยและให้ร่มเงาดี 2. การวางแนวพุ่มไม้พุ่มกึ่งสูง ไม้พุ่มที่มีความสูงปานกลางช่วยกรองแสงและสร้างชั้นของความร่มรื่น ตัวอย่างเช่น ชบา ทนแดดและออกดอกสวยงาม เข็ม มีความทนทานสูง ทรงบาดาล ให้สีสันและความร่มรื่น 3. การทำแนวเลื้อยพรรณไม้ พืชเลื้อยเป็นวิธีที่ประหยัดพื้นที่ในการสร้างร่มเงา โดยเฉพาะบริเวณรั้วหรือโครงเหล็ก การบูร ให้กลิ่นหอมและโตเร็ว เครือวัลย์ มีความทนทานสูง พวงชมพู กระจายตัวได้กว้าง 4. การออกแบบสวนแนวตั้ง สวนแนวตั้งช่วยประหยัดพื้นที่และเพิ่มความเย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใช้ชั้นวางกระถาง ติดตั้งระบบรดน้ำอัตโนมัติ เลือกพืชที่ทนร่ม เช่น เฟิร์น กวักใบบุศย์ 5. การสร้างพื้นที่น้ำ น้ำเป็นปัจจัยสำคัญในการลดอุณหภูมิโดยธรรมชาติ สระน้ำขนาดเล็ก น้ำตกจำลอง บ่อน้ำพุขนาดเล็ก 6. การใช้วัสดุคลุมดิน วัสดุคลุมดินช่วยลดอุณหภูมิผิวดินและรักษาความชื้น หินกรวด ซากใบไม้ [...]

ในปัจจุบันสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่ผู้คนต่างให้ความสนใจ ซูเปอร์ฟู้ดจึงกลายเป็นคำคุ้นหูและเป็นที่ต้องการของคนรักสุขภาพ เพราะซูเปอร์ฟู้ด คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แบรนด์เฮอริเทจ ผลิตภัณฑ์ถั่ว ธัญพืช และผลไม้อบแห้งพรีเมียม สำหรับเป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร ให้ความสำคัญเป็นอย่างยิ่งที่จะคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีที่สุด เป็นซูเปอร์ฟู้ด ส่งตรงสู่ผู้บริโภค โดยในวันนี้ขอคัดสรร 10 อาหาร ซูเปอร์ฟู้ดจากแบรนด์เฮอริเทจ ที่มีประโยชน์มากมาย และสามารถประกอบอาหารได้หลากหลายชนิดทั้งคาวและหวาน ดังนี้ อัลมอนด์ (Almonds) อัลมอนด์เป็นแหล่งของโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินอี และไขมันดี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล บำรุงหัวใจ และควบคุมน้ำหนัก แบรนด์เฮอริเทจนำเสนออัลมอนด์หลากหลายรูปแบบ ทั้งแบบเม็ดเต็ม แบบแท่ง แบบสไลด์ และแบบผง เพื่อตอบโจทย์ความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค สามารถนำไปประกอบอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน อาทิเช่น อกไก่อัลมอนด์ สลัดอัลมอนด์ เค้กอัลมอนด์ แป้งอัลมอนด์ เป็นต้น วอลนัท (Walnuts) วอลนัทอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ช่วยบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และต้านการอักเสบ วอลนัทมีรสชาติมัน [...]

แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ในฤดูร้อนอุณหภูมิโดยทั่วไปจะอยู่ในช่วง 35 – 40 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นสภาวะที่เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้เพิ่มปริมาณขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น แบคทีเรีย โนโรไวรัส เป็นต้น หากปนเปื้อนอยู่ในอาหารจะทำให้อาหารบูดเสียง่าย เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเสี่ยงที่อาจทำให้เกิดโรคติดต่อจากอาหารและน้ำเป็นสื่อ ประชาชนสามารถดูแลสุขภาพตนเองเพื่อป้องกันและหลีกเลี่ยงการเกิดโรคดังกล่าว          นายแพทย์ธิติ แสวงธรรม รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า การดูแลสุขภาพตนเองด้วยหลัก “5 ถูก” คือ 1) ซื้อถูกที่ การเลือกซื้ออาหารนั้นต้องเลือกซื้อจากแหล่งที่มีความน่าเชื่อถือ ได้รับการรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานราชการ เช่น มาตรฐาน SAN สถานที่จำหน่ายอาหารนั้นต้องมีความสะอาด ถูกสุขลักษณะ2) ล้างถูกวิธี อาหารสด ผัก และผลไม้ ที่ซื้อมาเพื่อนำมาประกอบอาหาร ควรมีการล้างทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงประกอบอาหาร หากเป็นเนื้อสัตว์ ควรล้างด้วยน้ำสะอาด 2 – 3 ครั้งเพื่อลดกลิ่นคาว ส่วนผัก และผลไม้ แนะนำการล้าง 3 วิธี [...]

สดชื่นรับหน้าร้อนด้วยสำรับข้าวแช่ฉบับชาววังที่ห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) โรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ข้าวแช่ถือเป็นวัฒนธรรมอาหารที่คนไทยสืบทอดมาจากชาวมอญ ในอดีตใช้รับประทานในพิธีกรรมต่างๆ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลมหาสงกรานต์ และมีความเป็นมาเกี่ยวเนื่องกับความเชื่อของชาวมอญว่าด้วยการมีทายาทสืบสกุล ภายหลังเป็นที่นิยมในรั้วในวังจนกลายเป็นอาหารที่ชาววังนิยมรับประทานเพื่อดับร้อนในช่วงเดือนเมษายน ซึ่งถือเป็นเดือนที่ร้อนที่สุดในประเทศไทย  เชฟแตง ธนันท์ธร บุนนาค เชฟอาหารไทยประจำห้องอาหารแบงค็อก เบกกิ้ง คอมพานี (บีบีโค) รังสรรค์สำรับข้าวแช่ขึ้นมาด้วยความใส่ใจตามกรรมวิธีแบบโบราณ เริ่มด้วยการนำข้าวหอมมะลิไปหุงให้เรียงเม็ดสวย ก่อนจะนำไปแช่ในน้ำลอยดอกไม้ที่ผ่านการอบควันเทียนมาแล้ว กรรมวิธีนี้ถือเป็นเทคนิคที่ทำสืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนาน เพื่อรังสรรค์ประสบการณ์ความอร่อยอันสดชื่นเมื่อได้รับประทานข้าวแช่เข้าไป  ข้าวแช่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 9 อย่าง แต่ละอย่างรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน เพื่อนำเสนอรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบแต่ละชนิด ไม่ว่าจะเป็นลูกกะปิทอดรสเข้มข้นหอมกลิ่นสมุนไพร พริกหยวกยัดไส้หมูสับและกุ้งที่ตัดกับรสหวานของเนื้อและหมูฝอยได้อย่างลงตัว พร้อมเสริมรสชาติอันเข้มข้นด้วยปลาสลิดเคลือบหวานและลูกไข่เค็ม นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอย่างหอมแดงยัดไส้ ปลายี่สนผัดหวาน และไชโป๊หวาน ที่มาช่วยเติมรสชาติอันกลมกล่อมให้สำรับข้าวแช่ ก่อนจะปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของว่างอย่างลูกตาลลอยแก้ว ขนมหวานจากผลไม้ไทยรสหอมละมุน เสิร์ฟคู่กับชาอัญชันมะนาวช่วยเพิ่มเติมความสดชื่น  เครื่องเคียงพิเศษในปีนี้ คือ ปลาสลิดเคลือบหวาน ที่เชฟแตงได้ไปเรียนรู้กรรมวิธีการทำตามแบบฉบับชาววัง โดยขั้นตอนแรกจะนำเนื้อปลาสลิดที่ส่งตรงจากอำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ มาแล่และทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนนำไปผัดกับ “สามเกลอ” (รากผักชี กระเทียม และพริกไทย) จากนั้นจึงเติมน้ำตาลโตนดลงไป ก่อนนำไปเคี่ยวจนข้นให้ได้ที่ และราดเป็นชั้นบางๆ [...]