บทความ

ต้อนรับฤดูแห่งความหอมหวานและความสุข เปิดประสบการณ์แห่งประสาทสัมผัสครบทุกมิติ ด้วยชุดน้ำชายามบ่ายสุดพิเศษ “Alice in Wonderland Afternoon Tea Set” โดย “คาเฟ่ แคลร์” (Café Claire) โรงแรมโอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ ภายใต้การบริหารของ ONYX Hospitality Group ร่วมกับ Journal แบรนด์น้ำหอมสุดพรีเมียมของไทย นำแรงบันดาลใจจากนวนิยายแฟนตาซีเรื่อง อลิซในแดนมหัศจรรย์ (Alice in Wonderland) มาสร้างสรรค์เป็นรสชาติอันประณีตผสมผสานเข้ากับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เพื่อพาทุกท่านเข้าสู่โลกแห่งจินตนาการที่ไม่อาจลืมเลือนตลอดทั้งเดือนมิถุนายน – สิงหาคม 2568 นี้ ชุดน้ำชายามบ่าย “Alice in Wonderland Afternoon Tea Set” นี้ ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน ถ่ายทอดความรื่นรมย์จากโลกมหัศจรรย์ของอลิซมาเป็นเมนูที่สะท้อนถึงตัวละครและฉากอันน่าจดจำ พร้อมยกระดับประสบการณ์ให้ล่องลอยไปกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จาก Journal แบรนด์น้ำหอมชื่อดัง ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อเติมเต็มบรรยากาศแห่งความฝันและความตระการตา ความรื่นรมย์ของเมนูสุดพิเศษนี้ มีทั้งขนมหวาน (Sweet Treats) และอาหารคาว [...]

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติเฉพาะตัวที่กรอบกรุบ และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการช่วยลดน้ำหนัก บำรุงระบบย่อยอาหาร และป้องกันโรคต่างๆ การปลูกหน่อไม้ฝรั่งเองที่บ้านจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการผักสดสะอาดและประหยัดค่าใช้จ่าย หน่อไม้ฝรั่งคืออะไรและมีลักษณะอย่างไร? หน่อไม้ฝรั่งหรือที่รู้จักในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Asparagus officinalis จัดอยู่ในวงศ์ Asparagaceae เป็นพืชผักที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป แอฟริกาเหนือ และเอเชียตะวันตก ผักชนิดนี้ได้รับการเพาะปลูกมากว่า 2,000 ปีแล้ว ทั้งเพื่อใช้เป็นอาหารและสมุนไพรรักษาโรค หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชอายุหลายปีที่มีระบบรากที่ซับซ้อน ประกอบด้วยรากเนื้อและรากฝอยที่ฝังลึกอยู่ใต้ดิน สามารถแทงลึกได้ถึง 3 เมตร ลำต้นแบ่งออกเป็นสองส่วนหลัก คือ ลำต้นใต้ดินหรือเหง้าที่มีลักษณะคล้ายแท่งดินสอสีน้ำตาล และลำต้นบนดินที่เรียกว่าหน่ออ่อนหรือสเปียร์ (Spear) หน่อไม้ฝรั่งมีลักษณะเฉพาะคือการที่หน่ออ่อนจะโผล่พ้นดินขึ้นมาได้สูงประมาณ 90-120 เซนติเมตร และมีรูปทรงคล้ายเฟิร์น มีกิ่งก้านลักษณะคล้ายใบที่เรียกว่าคลาโดด (Cladodes)1 ที่น่าสนใจคือหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชที่เพศผู้และเพศเมียแยกกันอยู่ ต้องอาศัยแมลงช่วยในการผสมเกสร โดยดอกของต้นเพศผู้จะมีขนาดใหญ่และยาวกว่าดอกของต้นเพศเมีย สายพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งยอดนิยมมีอะไรบ้าง? การเลือกสายพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งที่เหมาะสมเป็นปัจจัยสำคัญในการปลูก มีสายพันธุ์หลักที่ได้รับความนิยมอยู่ 5 สายพันธุ์หลัก สายพันธุ์แมรี่วอชิงตัน (Mary Washington) เป็นสายพันธุ์แรกที่นำมาปลูกและเป็นสายพันธุ์ที่มีความต้านทานโรคดี ให้ผลผลิตที่มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ มีหน่อสีเขียวเข้มพร้อมปลายสีม่วง และมีรสชาติหวานเล็กน้อยแบบถั่ว แม้จะเป็นสายพันธุ์ดั้งเดิม แต่ยังคงได้รับความนิยมเนื่องจากความน่าเชื่อถือ สายพันธุ์แคลิฟอร์เนีย [...]

ก้าวแรกสู่ตลาดต่างประเทศของร้านอาหารชื่อดังของอินเดียเหนือ Daryaganj เปิดตัวอย่างเป็นทางการ โดยนำประสบการณ์กว่าเจ็ดทศวรรษของมรดกทางอาหารมาสู่กรุงเทพฯ ร้านตั้งอยู่ในโรงแรม Park Plaza Bangkok Soi 18 ก่อตั้งโดย ราฆาฟ จากกี หลานชายของ คุณกุนดาน ลาล จากกี – ผู้คิดค้นเมนูบัตเตอร์ชิกเก้นและดาลมัคคานี เมื่อปี 1947 ณ กรุงเดลี – ร่วมกับ อมิต บักกา – นักธุรกิจผู้ซึ่งเป็นเพื่อนสนิทตั้งแต่วัยเด็กของเขา โดยจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการในเดือนพฤษภาคม เพื่อเฉลิมฉลองก้าวสำคัญของแบรนด์สู่ตลาดโลก  ตำนานแห่งนวัตกรรมด้านอาหาร เรื่องราวของบัตเตอร์ชิกเก้นย้อนกลับไปยังอินเดียหลังการแบ่งแยกดินแดนในปี 1947 เมื่อ กุนดาน ลาล จากกี ผู้อพยพจากเปชาวาร์ ได้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารแห่งหนึ่งในย่าน Daryaganj ของกรุงเดลี ที่นั่นเองที่เขาได้สร้างสรรค์เมนู บัตเตอร์ชิกเก้น และ ดาลมัคคานี ซึ่งกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารอินเดียเหนือ และได้รับความนิยมไปทั่วโลก นอกจากนี้ จากกียังได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้คิดค้น ไก่พาโกรา (Chicken Pakora) และมีบทบาทสำคัญในการทำให้เมนูคลาสสิกอย่าง ไก่ทันดูรี [...]

ผศ.ดร.วีรชัย  อาจหาญ  ผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์  วิจัยและนวัตกรรม  (อว.)  พร้อมด้วย   ดร.พงศธร   ประภักรางกูล  รองผู้ว่าการวิจัยและพัฒนาด้านอุตสาหกรรมชีวภาพ  ดร.รจนา  ตั้งกุลบริบูรณ์  ผอ.ศูนย์เชี่ยวชาญนวัตกรรมเกษตรสร้างสรรค์  นายจิรวัฒน์ วัฒนบุตร ผอ.กองบริการธุรกิจและนวัตกรรม นักวิจัยและบุคลากร วว. ร่วมให้การต้อนรับคณะผู้บริหาร ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) นำโดย นายเกียรติศักดิ์  พระวร ผู้ช่วยผู้จัดการ ธ.ก.ส.  นายจิรศักดิ์  สุยาคำ  ผอ.สำนักพัฒนา SME Startup  นายรุ่งศักดิ์  พงษ์ไสว  ผู้บริหารทีมกลุ่มงานพัฒนาธุรกิจ Startup  พร้อมคณะเจ้าหน้าที่  ในโอกาสเข้าหารือเพิ่มเติมถึงแนวทางการดำเนินงานร่วมกันระหว่างทั้งสองหน่วยงานในปี 2568   ครอบคลุมงานวิจัยและพัฒนา ดังนี้ 1) ต่อยอดงานการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมในชุมชนอุดมสุข   2) การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (โรงงานบริการนวัตกรรมอาหาร หรือFISP)  3) ศูนย์จุลินทรีย์ฯ และการพัฒนาอาหารสัตว์   4) การพัฒนาต่อยอดโดยใช้นวัตกรรมเทคโนโลยีในภาคเกษตร  (ถ่านไบโอซาร์   [...]

ชี้เป้าจุดบอกรักเติมความหวานให้คนรู้ใจ สถานที่ส่งต่อความรักให้หวานชื่นในวันพิเศษหรือวันครบรอบ จบในที่เดียว โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ส่งมอบประสบการณ์อันสุดแสนโรแมนติกใจกลางเมือง กับร้านอาหารชั้นเลิศ พร้อมบาร์รูฟท็อปสุดชิลๆ ที่โอบล้อมไปด้วยวิวทิวทัศน์มหานครแบบพาโนรามา 360 องศา สัมผัสประสบการณ์ช่วงเวลาอันแสนมีค่าที่คู่ควรกับคุณกับ “แพ็กเกจโรแมนติก ดินเนอร์” ในราคา 5,900 บาทถ้วน สำหรับ 2 ท่าน เริ่มต้นช่วงเวลาให้คนรู้ใจด้วยแชมเปญ 2 แก้ว ณ ครู แชมเปญบาร์ ชั้น 59 ชมวิวมหานครอันตระการตา ส่งต่อค่ำคืนอันแสนหวาน และสร้างความทรงจำดีๆร่วมกับคู่รัก ด้วยเมนูอาหารค่ำ 3 คอร์ส ที่เนรมิตรังสรรค์ความอร่อย โดย เชฟลูก้า รุสโซ่ หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารเรดสกาย ชั้น 55 อาทิ เรดสกายซีซาร์สลัด หรือสลัดปูอลาสก้า หรือซุปเห็ดคาปูชิโน หรือซุปล็อบสเตอร์ ต่อด้วยอาหารจานหลัก อกไก่ยัดไส้เห็ดพอร์ชินี หรือแซลมอนออร์แกนิคย่างเสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งบดซอสเนย หรือริซอตโต้กุ้งแดงซอสหมึกดำ ปิดท้ายด้วยขนมหวาน ช็อกโกแลต      ฟองดองไอศกรีมซอร์เบทแอปริคอต หรือมูสช็อกโกแลตเฮเซนัท และชากาแฟ [...]

“เปรโก้” (PREGO) แบรนด์ร้านอาหารอิตาเลียนโฮมเมด ภายใต้การบริหารโดย ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป หนึ่งในบริษัทหลักภายใต้กลุ่มบริษัทอิตัลไทย ที่ดำเนินธุรกิจในฐานะบริษัทชั้นนำของประเทศไทยที่เชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการโรงแรม รีสอร์ต เซอร์วิส อพาร์ตเมนต์ และที่พักอาศัยระดับหรู จัดงานเฉลิมฉลองเปิดตัว “เปรโ

กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดย สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.)  ดำเนิน โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันสำหรับประชากรวัยทำงานและผู้สูงวัยจากสารออกฤทธิ์เชิงหน้าที่ที่มีศักยภาพสูงจากจุลินทรีย์เป้าหมายและทรัพยากรพื้นถิ่น   ตามนโยบายรัฐบาลและนโยบาย นางส